Upang maghiwa ng baboy, kailangan mo munang maunawaan ang istraktura at hugis ng karne ng baboy, at alamin ang pagkakaiba sa kalidad ng karne at ang paraan ng paggamit ng kutsilyo. Ang structural division ng cut meat ay may kasamang 5 pangunahing bahagi: ribs, front legs, hind legs, streaky pork, at tenderloin.
Magbasa pa