Paraan ng segmentasyon ng bangkay ng baboy ng Hapon Hinahati ng Japan ang bangkay ng baboy sa 7 bahagi: balikat, likod, tiyan, puwit, balikat, baywang, at mga braso.Kasabay nito, ang bawat bahagi ay nahahati sa dalawang grado: superior at standard ayon sa kalidad at hitsura nito.Balikat: hiwa mula sa pagitan...
Magbasa pa