Balita

Quad segmentation:Sa normal na mga pangyayari, ang dalawang segment na lalabas sa cooling room ay unang pinuputol sa apat na segment gamit ang segment saw o hydraulic shear sa quad segment station, at isinasabit sa isang hand-push track.nakatataas.

Paunang segmentation:Ayon sa mga pagtutukoy ngnaka-segment na produkto, ang ilan sa mga unang naka-segment na piraso ng karne ay maaaring hatiin mula sa harap o likurang bahagi gamit ang hanging segmentation method sa quarter station.Ang ilan sa mga unang naka-segment na piraso ng karne ay kailangang i-segment sa Completed sa entablado.

Magaspang na pag-trim:Ang magaspang na pagbabawas ay ang pagputol at pag-alis ng labis na taba, pagsisikip ng dugo sa ibabaw o mga pasa, lymph at mga glandula, at pagkonekta ng maliliit na piraso ng tinadtad na karne sa unang naka-segment na malalaking piraso ng karne alinsunod sa mga detalye ng naka-segment na produkto upang makuha ang unang naka-segment na produkto .

Pangalawang segmentation:Ang pangalawang segmentasyon ay ang paghahati-hati muli ng malalaking piraso ng karne sa mas maliliit na piraso ayon sa mga detalye ng produkto upang makakuha ng maramihang mas maliliit na piraso ng karne.Ang pangalawang paghahati ay karaniwang ginagawa sa isang mesa ng paghahati.

Pinong pag-trim:Ang fine trimming ay ang paggupit sa unang hiwa ng malalaking piraso ng karne o ang pangalawang hiwa ng maliliit na piraso ng karne ayon sa mga detalye ng mga produktong hiwa.Bilang karagdagan sa pagbabawas ng taba, fascia, atbp., kinakailangan ding panatilihing makinis at malinis ang ibabaw ng karne, upang makakuha ng mga produktong Finish cutting.

Panloob na packaging:Gumagamit ang panloob na packaging ng mga materyales sa packaging na nakikipag-ugnayan sa mga hinati na produkto upang i-package ang mga hinati na produkto, kadalasang mga food-grade na plastic bag.Pag-detect ng dayuhang katawan: Gumamit ng kagamitan gaya ng mga metal detector o Kaligtasan.

Paghihinog/pagyeyelo:Kung ito ay malamig na sariwang karne, ilagay ang mga hinati na produkto na nakumpleto ang panloob na packaging sa cooling room at ipagpatuloy ang proseso ng pagkahinog hanggang sa maabot ang kinakailangang panahon ng pagkahinog.Kung ito ay isang frozen na produkto, ilagay ito sa quick-freezing room upang mabilis na i-freeze ang hinati na produkto.

Panlabas na packaging:Karaniwan ang mga mature/frozen na segment na mga produkto ay tinitimbang, inilalagay sa mga karton, at pagkatapos ay selyado, naka-code at may label.Warehousing: Pagkatapos mai-package ang mga hinati na produkto, maiimbak ang mga ito sa mga bodega sa refrigerator/frozen.