Mga produkto

Panimula:

Ang teknikal na proseso ng Bommachlinya ng pagkatay ng manokPangunahing nahahati sa 4 na lugar, lalo na ang pre-processing area, ang gitnang pulling area, ang pre-cooling area at ang dividing at packaging area.
Ang technological process ay ang mga sumusunod: sedation-(electric anesthesia)-slaughtering-electric anesthesia-draining blood-scalding-depilation-cleaning-precooling-segmenting-packaging sa manok.
1. Preprocessing area
Ang pre-processing area ay tumutukoy sa processing area kung saan ang mga broiler ay ibinababa mula sa sasakyang pang-transportasyon at ang mga balahibo ng manok ay nililinis.Ang teknolohikal na proseso ay ang mga sumusunod: paghihiwalay ng hawla - hanging manok - pagpapatahimik - (electric anesthesia) - pagpatay - pag-draining ng dugo - electric anesthesia - pag-draining ng dugo - scalding - depilating all claws (hanging down)
2. Gitnang lugar
Ang mid-pulling area ay ang lugar kung saan ang mga talunang manok ay inaalis sa bituka, ulo, balat at hinugasan.
3. Pre-cooling area
Ang pre-cooling zone ay ang lugar kung saan ang mga bangkay ng manok mula sa mid-pulling zone ay isterilisado at pinalamig.Karaniwang mayroong dalawang paraan ng pre-cooling, ibig sabihin, ang uri ng pre-cooling pool at ang uri ng pre-cooling machine.Ginagamit ang spiral pre-cooling machine.Kahit na ang operating cost ay bahagyang mas mataas kaysa sa pool-type pre-cooling, ang noodles ay malinis at malinis, na nakakatulong upang matiyak ang kalidad ng manok.Dapat ding garantisado ang pre-cooling time sa loob ng 35-40 minuto.
Ang temperatura ng nahahati na lugar ng packaging ay dapat na mas mababa sa 16°C.

Parameter:

Larawan: